本报消息（记者 章陈波 林烨）“收口储气是烤好永康饼的关键，收口皮要薄，但不能漏气，食指在内拇指在外，一捏一提”……日前，在永康市伟丰直播工作室共富工坊里，浙江伟丰肉食品有限公司负责人付美贞在抖音上直播肉麦饼制作教学，在线收看人数达上万人。

浙江伟丰肉食品有限公司是一家集金华两头乌猪特色养殖、两头乌产品深加工、学校食品食材配送、自然教育研学于一体的省级供应链示范企业、省级农业龙头企业。

此前，该公司主要产品为两头乌腊肉、火腿、香肠等。2022年，凭借肉麦饼制作的手艺，付美贞作为“巾帼共富导师”，推出“链起共富路”非遗小吃（肉麦饼）传承课堂，免费传授肉麦饼制作技能，送课进村入企，还到丽水、杭州等地传播肉麦饼文化。

付美贞每次到外地授课，学员都在问哪里可以买到两头乌肉麦饼，她感受到学员对肉麦饼的喜爱，肉麦饼的市场潜力让她看到了其中的商机。

“肉麦饼要扩大影响力需要进行标准化的生产，让每一个饼都达到好味道。”基于肉麦饼的制作经验，付美贞的伟丰公司建立了无尘、无味、无菌的肉麦饼生产车间。同时，以两头乌猪肉为主要原料，制定肉麦饼原料配比、生产流程的统一标准，保证每一只肉麦饼都是相同的好味道。

如今，肉麦饼生产车间每天能生产5000多只肉麦饼，还带动了10余位有肉麦饼制作特长的妇女在家门口就业，她们当中有些是付美贞曾经的学员。“我们车间的小范是从河南嫁过来的，当时没有工作，又有3个孩子，经济压力大。我教她做肉麦饼后，现在每天至少能赚三四百元。”两头乌肉麦饼让更多劳动者走上技能就业、技能增收之路。截至目前，伟丰公司已累计培训2万余人次，带动创业、从业人员近万人。

伟丰公司还将目光瞄准了周边村民种植蔬菜，打造“公司+合作社+基地+农户”的模式，通过企业下单、农户接单种植、企业统一收购的形式，让村民乘上致富快车。

目前，除了雪里蕻外，伟丰公司还推出了桑叶、菠菜等各种蔬菜口味的肉麦饼，有力促进了集体经济与农民群众的三方共赢。

付美贞说，公司还携手高校成立专家工作站，申报并推进多项科研项目。未来将充分利用两头乌IP，构成“可玩、可学、可购”的沉浸式场景，探索农旅融合发展新模式，带动金华两头乌产业振兴和发展，真正实现项目生富、产业带富。

自2014年起，伟丰公司率先开启数字化转型，构建自有电商平台的同时，借力“盒马鲜生”“叮咚买菜”等新零售渠道，让“伟丰两头乌”品牌通过冷链物流直达城市餐桌。同时，成立伟丰农产品配送中心，为众多企事业单位及学校的4万余人提供放心食材。