记者 余美娜/文 吴潮宏/摄

昨日，在金字火腿车间，“金华火腿腌制技艺”国家级非遗代表性传承人陈顺通向金华火腿学院首届学生传授火腿上盐、整形的要点、技巧。学生们上手实操，感受金华火腿传统技艺的魅力。“平时以为简单的撒盐，师父做起来行云流水，自己上手并不容易。希望以后跟师父学到更多制作火腿的知识。”金华火腿学院学生吴清华说。