记者 汪蕾/文 张辉/摄

上周六，一场外卖“三国杀”硝烟又起，美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台再发多张折扣券和兑换券，延续此前“疯狂星期六”的外卖热潮。

消费者：一天点了4杯奶茶

7月11日晚，“疯狂星期六”提前上演。美团外卖发布微博：“周六，快乐继续。”淘宝闪购表示，继续发放“超级星期六”188大券包。京东外卖则发文《一口价16.18！每晚10万份！京东外卖请全国用户吃品质小龙虾》。

具体优惠力度如何？12日，记者在金华市区实测体验：打开美团外卖便收到了“0元外卖已到账”的弹窗，点击后有一张0元喝饮品优惠券，适用于古茗、奈雪的茶等多家门店；淘宝点击闪购，搜索“超级星期六”领取大额券，该页面下的餐品价格一般不超过20元，最便宜的香肠蛋炒饭仅需3.4元，原价19元的奶茶仅需支付1.2元，且均免配送费。

事实上，从7月5日开始，外卖大额补贴陆续放出，大量消费者涌入美团和淘宝闪购抢起外卖券。社交平台上有网友戏称“第三次外卖大战上演了”。

80后林聪是一位奶茶爱好者，爱点外卖的她当天收到了15张随机派送的优惠券，其中有11张在美团。“从早上开始分好几轮派送，可用门店很多。”她说。

林聪收到的美团优惠券中，有外卖优惠券和到店自取优惠券。“我对比了一下，朋友收到的券数量和类型不完全一样。”抱着薅羊毛心态，她当天一共点了4杯奶茶和咖啡。但她表示，收到的外卖饮品与平时相比品质有差距，“有的冰块都化了，显然是放了很长时间才送来的”。

外卖员：一天赚了1000多元

受益的不仅是消费者，外卖骑手也直呼“爆单”。

7月14日，负责婺城江北片区的外卖骑手涂浩告诉记者，过去这个周末平台发大量券，骑手们的单量都上来了。他听说最多的同行一天甚至跑了200多单，收入超千元。“配送费翻了倍、单量又多，就算38℃以上的高温天也不舍得休息。”他说，自己在上周六也破了个人纪录，一天送了近百单，收入近千元，“也有点后遗症，这两天感觉体力没缓回来”。

刚做外卖骑手两个月的贵州小伙阿安算是新人，当天也赚了接近500元，他说平日里一天也就赚两三百元，7月12日一天是平时送单量的两倍多。“不仅单量多了，平台补贴都很高，是平时的两三倍，多的一单平台补贴十二三元。”

负责西关街道一带派送的外卖骑手小郑说，当天中午多家奶茶门店爆单，给予外卖骑手的补贴也在此时达到峰值。“因为补贴很高，在同行群里，很多人都拉长了跑单时长，坚持到次日零点前。”

据美团披露的一组骑手相关数据，随着7月接连迎来订单峰值，骑手单量和收入双双增长。以7月的一个周末为例，骑手日收入增长111%，日订单量增长33%，超40万名骑手日收入超500元。

商家：单量涨了，收入没涨

多家奶茶店店员告诉记者，平台补贴多、门店爆单，但商家未必就赚得多。

位于市区道院塘的古茗奶茶店店员告诉记者，7月12日当天，该店一共做了约1200杯奶茶，单量是平日的近4倍。“我们店位于高校旁，现在放暑假了，日常单量已经下来了。过去两个周末，因为美团活动单量明显上涨，但收入却不如平时。”

记者在优惠券可用商家地图中看到，金华市区参加此次“补贴大战”的商户多为非核心商圈的街面店铺。13日晚，永盛购物广场一家奶茶店店长告诉记者，包括他们在内，很多核心商圈的品牌商家都没有参与此次活动。“参加了肯定爆单，对有稳定客流的店来说不是好事，很可能保障不了品质，坏了口碑。”他认为，这类活动对商家而言主要是赚人气，因为商家本身也要补贴。

很多商家单多却难以应付。宾虹路上一家古茗门店和万达一家蜜雪冰城门店都遭遇了爆单。“太累了，1000多单根本做不出来。”古茗门店店长说，“虽然我们已经提前准备了，4名店员全员在岗，还是来不及做。”

这场消费者的狂欢背后实则是平台间的博弈。从2月京东官宣上线外卖业务，到4月阿里将旗下淘宝“小时达”业务升级为“淘宝闪购”，并联合饿了么正式加入即时零售大战，再到7月美团外卖开启“免单”模式……平台的这波“砸钱”带来了实打实的数据增长。

“短期内这场外卖补贴大战还将继续，但补贴数量和力度可能会慢慢缩减。”曾在某外卖平台金华区域负责招商的叶剑雄提到，平台之间的“补贴大战”看似是“外卖大战”，本质是围绕外卖流量到即时零售转化的竞争，核心是争夺用户的即时消费场景，抢占本地生活服务的“最后一公里”高地。