记者 汪蕾 文/摄

早上7时，金华农产品批发市场水产区一摊位的摊主曹敏娜已经卖空了好几波梭子蟹。她与丈夫忙得脚不沾地，从棚内店里搬出第N波梭子蟹，将螃蟹按个头大小、残损与否分成三筐，分别按70元/公斤、80元/公斤和120元/公斤售卖。

“最近一天一个价，目前大个头公蟹的价格已经比上周末的高位跌了40元/公斤。”曹敏娜说，随着东海伏季休渔期部分解禁（又称“小开渔”），上周五起，来自舟山、台州、温州等地的东海“头道鲜”强势进入金华市场，广受食客青睐，仅他们店每天都能卖出两三百公斤。

曹敏娜是金华农产品批发市场的“渔二代”，父母做水产生意已有30多年，她与丈夫接手水产批发、零售也已经6年。“我们专门卖来自舟山月岙的梭子蟹，那里是舟山最具代表性的蟹流网作业村，出产的梭子蟹是顶级品质。朱家尖月岙地区的水域环境造就了梭子蟹肉质肥厚又鲜美的口感，这里的渔民以重网捕捞，能捕捞海洋更深处的梭子蟹。”

摊位上，除了梭子蟹，还有明虾、红虾、皮皮虾等小海鲜。不过，梭子蟹占据水产品的绝对C位。另一家日销3000公斤梭子蟹的水产店店主笑称，“放眼整个金华，梭子蟹是绝对的主角”。

市场内多家水产供应商告诉记者，与去年同期相比，今年开渔初期的梭子蟹呈现“肥度更优、产量更丰”的特点，头茬上岸的梭子蟹普遍膏满肉肥，单只重量和品质感观更佳，而且整体到货量也较去年开渔初期有所增加，因此价格较去年更实惠，品质则更好。

对于消费者来说，价优味美自然更有吸引力。从市区江南赶来买梭子蟹的祝阿姨以120元/公斤的价格，一口气买了4只体形壮硕的大梭子蟹，上秤称将近1.5公斤。“我上周五已经买过一次，也是4只蟹，当时要超200元。”她说，家人是海鲜爱好者，每到这个季节他们都要抢鲜买梭子蟹。“梭子蟹最好的时节就这一个多月，要抓住时机吃最鲜最肥的蟹。”

记者走访市场发现，目前东海小黄鱼、带鱼、鲳鱼、皮皮虾等百余种海鲜正逐步上市，物流的便捷让东海“头道鲜”能当天从渔港码头抵达金华。上午8时左右，水产区的新鲜海产基本销售一空，批发与零售需求都很旺盛，这番热闹景象已成为“小开渔”后市场的常态。

同是梭子蟹，不同产地、不同品质、不同日期的售价并非一成不变。“今天市场上，温岭出产的小蟹低至40元/公斤，月岙出产的大公蟹价格则高达120元/公斤，普通的中等公蟹价格在80元/公斤上下，价差比较明显。”曹敏娜说，海鲜讲究时价，核心是看当天的到货量和品质，“目前整体捕捞量还没有达到峰值，售卖价格每天出现每公斤20元左右的上下浮动很正常，预计下周东海捕捞作业全面铺开后，皮皮虾、红虾等也将批量入市，海鲜价格有望进一步回落”。届时，东海的“虾兵蟹将”将进入平价尝鲜模式。