记者 卢奕仿

“油菜还能生吃？”近日，一则农艺师在田间生吃油菜薹的视频在朋友圈引发好奇。视频中，青翠粗壮的油菜薹被随手摘下，颠覆了许多人对油菜的认知。

这究竟是什么品种？记者联系上视频中的金华市农科院高级农艺师袁名安，跟随他走进位于金华开发区罗埠镇罗埠三村的油菜田。

“这就是可以生吃的新品种‘硒滋圆2号’，口感好，略带甜味，当然，一般还是炒熟了吃。”袁名安指着眼前的油菜介绍，“硒滋圆2号”是中国农科院油料作物研究所王汉中院士团队培育的新品种，富含硒、钙和维生素C，具有出薹早、硒富集能力强等特点，不仅适合鲜食，菜籽产量也表现良好，属于油蔬两用型良种。

近年来，金华市农科院从全国收集了50多个有潜力的油菜品种进行试种，最终筛选出“硒滋圆2号”等10余个油蔬两用优良品种在本地推广并提供全套技术方案。“传统油菜一般不采薹，否则影响籽粒产量。而‘硒滋圆2号’等品种经过专门选育，实现了薹籽兼收，只要掌握好采摘时间和水肥管理，菜籽产量仍能保持稳定，相当于多收了一季菜。”袁名安建议在9月底10月初播种，元旦前就可收第一批油菜薹，采摘后及时追肥浇水，促进新薹生长，半个月后可以收第二批油菜薹，一般收三批。他特别指出，冬季种植的油菜基本不需要打农药，是真正的“放心菜”。

种植户陈振涛是这片田的主人，也是最早一批“尝鲜”的农户。从3年前的小面积试种，到去年扩种至100多亩，他实实在在感受到了收益的提升。“以前只知道油菜能榨油，没想到油菜薹也能炒菜，还很好吃。”他告诉记者，收油菜薹的时候朋友圈随手一发，订单就飞来了，“仅靠销售油菜薹，每亩地就能增收约1000元”。

最近，陆续有周边农户找到陈振涛打听新品种的情况。“好品种就该大力推广。”陈振涛表示，他计划联合村里下一季将种植规模扩大到500亩，带动更多村民增收。此外，他还打算研发油菜薹腌菜、油菜薹汁等产品，进一步延伸产业链，提升附加值。