金华，茶历史悠久、茶文化源远流长。

唐时，金华已为名茶产地。历史上，婺州举岩、婺州东白等茶皆为朝廷贡品。如今又涌现了武阳春雨、磐安云峰、兰溪毛峰、箬阳龙珍等一批知名茶叶品牌。

茶史上，婺州举岩是个响亮的名号。它源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。在唐至五代十国时期，婺州举岩茶为十大茗品之一，一直沿袭至明清两朝为贡茶。五代时期毛文锡所著的《茶谱》记载：“婺州有举岩茶，其片甚细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳。”茶汤如碧玉凝乳，婺州举岩故亦称婺州碧乳茶。

产自东阳东白山的婺州东白同样有着不凡的出身。早在唐代，它就被列为贡茶第十品。婺州东白生长在东白山海拔约800米的云雾带，受高山云雾影响，茶树接受漫射光多，氨基酸等风味物质积累丰富，造就了其出众的滋味品质。婺州东白成品形似兰花，色泽翠绿，芽略显露，散发出清幽的兰花香气。

“茶香以兰为尊，豆香次之。”清人俞显曾记述茶的香气等级由高而低可分为兰花香、豌豆花香、蚕豆花香，这或许可以类比到大部分绿茶品类。绿茶的香气最高级的莫过于如兰花般幽雅的香气。除了婺州东白，金华还有几款春茶同样以兰香见长。

兰溪毛峰产于兰溪市柏社乡、黄店镇海拔500米以上的高山茶区，其中以柏社乡下陈片区最为集中。此地雨量充沛、云雾缭绕，微酸性土壤与漫射光为茶树生长提供了理想环境。兰溪毛峰“形似兰花、兰香带甜、鲜爽甘醇”，1972年，它被选作国礼，由周恩来总理赠送给时任美国总统尼克松，成为中美外交史上的重要“见证”。

产于武义南部山区的武阳春雨，芽叶饱满，茶条紧细挺秀，似松针丝雨，色泽嫩绿鹅黄，冲泡时，茶叶在杯中根根竖立，上下沉浮，犹如春雨丝丝缕缕飘洒杯中。上好的武阳春雨，茶香清雅内敛，滋味甘醇和缓，回甘中甚至有一股君子兰的淡淡清香，所以又名“君子茶”。

此外，作为“中国有机茶之乡”的武义还是国内最早的抹茶产地之一。武义抹茶色泽翠绿明亮，粉质细腻均匀，滋味鲜爽醇厚，带有典型的海苔香。近年来，武义抹茶被广泛应用于茶饮、烘焙、食品加工等领域，以多样化的姿态渗透进年轻人的味蕾世界。

磐安云峰在传统工艺基础上，融合西湖龙井、太平猴魁等名茶精髓而成。其成品外形条索挺直、色泽翠绿，内质香气持久，汤色嫩绿明亮，具有“三绿一香”的典型特征。

因“箬叶形、箬叶香”而得名的箬阳龙珍是上世纪80年代崭露头角的新创名茶。它的主产区位于婺城区的箬阳、塔石、莘畈、沙畈等南部山区4个乡镇54个行政村，这里平均海拔在600至1000米，山高林密、云雾缭绕、雨量充沛。在西湖龙井制茶工艺的启发下，当地茶人反复试验，研制出这款香气高长、风味独特的茶叶。冲泡时，鲜灵的箬叶香扑鼻而来，让人神清气爽。

春天，草木正萌发，茶则是信使。一杯春茶，盛满了诗意的春日时光。还不赶紧上春山，品茶去！

（记者 胡晨歆）