记者 徐桢瑾

2008年，绿茶制作技艺（婺州举岩）和庙会（赶茶场）被列入第二批国家级非物质文化遗产名录；2022年，又作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”重要组成部分成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

婺州举岩就不多说了，在金华的茶非遗项目中，还有一个市级非遗项目与婺州举岩密切相关，那就是婺州举岩茶宋代点茶技艺。

婺州举岩茶宋代点茶技艺兴盛于宋代，不同于唐代的煎茶法，也有别于宋代的其他点茶法，是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。如今，这项点茶技艺已成为茶事活动中的“常客”。

品茗，怎么少得了茶器、茶具和茶点？茶圣陆羽就对婺州窑赞誉有加，他在《茶经》中说：“碗，越州上，鼎州次，婺州次……”婺州窑陶瓷烧制技艺还是国家级非物质文化遗产，用来品鉴“人类非遗”的婺州举岩最合适不过。此时，再来上一块婺式糕点。一口糕点，一盏茶，这才是金华春茶的正确打开方式。

在磐安，一片茶叶有了更多的诠释，它是恩泽黎民的茶，也是一种民俗——赶茶场。

赶茶场又称“茶场庙庙会”，盛行于磐安玉山一带，是以“茶神”许逊传说和对他的崇拜为核心，以当地茶文化为基础，以“茶场庙庙会”为依托，以古茶场为主要文化展示舞台而展现的民俗文化活动。

简单来说，这是一场以茶叶交易为中心的聚会，既是为了纪念“茶神”，也是为了会市活动，其特色就在一个“赶”字。

赶茶场共分春、秋两社。春社时，茶农会盛装打扮祭拜“茶神”，祈求茶叶丰收，茶场内还会举行挂灯笼、迎龙灯等民俗活动；等到秋社，茶农和百姓带着秋收的喜悦前来赶集，其间还有三十六行、叠罗汉、抬八仙、大花鼓等各种丰富多彩的民间艺术表演，以及迎大旗、迎大凉伞等活动。

作为磐安群众参与面最广、参与意识最强、历史文化沉淀最深厚、民间艺术表演形式最丰富的传统民俗文化事项，赶茶场称得上是一场艺术盛会，是民间优秀文化节目的大融合、大聚集、大展示。

清代磐安人周显岱曾在《玉山竹枝词》中描写了这一盛会：“茶场山下春昼晴，茶场庙会春草生。游人杂还香成市，不住蓬蓬社鼓声。”由此可见当时万人空巷的景象。

来金华品茶，乐享春光的同时，也别忘了感受金华的茶非遗。