记者 陈月丹

“一斤新鲜后腿肉不到6元，比有些蔬菜还便宜。”近期不少市民发现，家附近的生鲜超市猪肉每斤售价已低至个位数。

猪肉价格持续走低引发广泛关注。农业农村部监测信息显示，猪肉批发价格从2024年8月开始持续下降，距高点13.88元/斤下跌逾四成。

生猪价格也持续低迷，叠加饲料成本不断攀升，生猪养殖行业陷入“养一头亏一头”的窘境。

部分猪肉零售价低至个位数

在市区江南一生鲜超市，生鲜猪肉区域挂满了促销牌：五花肉9.98元（每斤，下同）、梅花肉12.8元、前夹心肉8.98元、带皮大排肉8.98元。工作人员介绍，近几个月来猪肉价格保持在低价水平，上下波动不大。

在金东区一生鲜超市，不同部位猪肉价格大多也保持在个位数。从该超市顾客配送群发布的每日价格行情看，1月至今，除个别部位肉品价格有所浮动，整体价格波动比较小。

市民盛大伯是家里的采购员，几乎每天都要到超市买菜。他说相比春节前，目前的猪肉价格有所下调，精品五花肉之前基本在15元/斤左右，目前13元左右；五花肉之前13元，目前10元左右。

相比之下，菜市场的价格略高一些。在市区东莱路菜场，精品五花肉16元/斤，普通五花肉14元。摊主介绍，跟之前“一根排骨60元”的高点时期比便宜不少，但近几个月来相对稳定，波动不大。

“白条肉出厂价近期也比较稳定。”市农业农村局畜牧农机发展中心兽医科科长倪国平介绍，3月我市屠宰场白条肉平均出厂价7.91元/斤，与2月平均8.3元相比相差不大。

不过记者发现，去年3月，我市屠宰场白条肉平均出厂价为11元/斤。

养殖户面临亏损窘境

猪肉价格下降的背后，是生猪价格持续低迷。

农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已跌至每斤5.34元，环比下跌3.3个百分点，同比下跌29.8个百分点。

“目前白猪（外三元）出栏价5元/斤左右，成本价6.5~7.5元/斤，按一头猪300斤计算，卖一头猪反亏好几百元。”金东区大堰河农牧场董事长金新振告诉记者，他已养猪近40年，此轮猪价为近15年来最低，亏损程度则历史最高。

“我市目前有生猪规模养殖企业500多家，在此轮行情中普遍处于亏损状态。”市农业农村局畜牧农机发展中心畜牧产业科科长徐斐介绍，此轮生猪价格倒挂从去年二季度开始，目前白猪出栏均价4.89元/斤，成本均价7元，每头猪亏损400元至600元不等，与2021年初最高点一头猪赚两三千元相比，行情冰火两重天。

“生猪属于全国大流通商品，此轮生猪价格持续低迷的主要原因是供需失衡，除终端需求略有下降外，最主要原因是供给大量增加，出现全国范围的供大于求局面。”徐斐介绍，一方面，随着养殖技术提高，生产效率大大提高，以前一头母猪平均一年能产断奶仔猪17头，现在一年能达到25头左右。另一方面，2019年以来，大量资本进入生猪养殖市场，特大型、集团型养殖企业入市，2021年开始产能持续释放，远超市场容量，导致生猪价格逐步走低。

养殖行业着力降本增效

此轮行情何时回暖？采访中，不少业内人士认为，虽然2009年、2014年、2018年和2021年国内猪价均曾经跌至5元/斤左右，且都是三至四年的周期性大底，但不同的是，2021年以来国内生猪养殖规模化率、生产效率大幅提升，产能去化缓慢，至今仍未完成供需再平衡，中长期猪价依旧难言反转。

“目前全国能繁母猪存栏3900多万头，根据测算，这个数量需要降至3650万头，国内生猪行业才能达到新的供需平衡，但就目前来看，这很难在短时间内完成。”徐斐认为，虽然目前全国生猪养殖行业都处于亏损状态，但规模化企业具备更强的资金实力与筹资能力，对低行情的抵御能力更强。她认为，对我市养殖企业来说，目前需要加紧淘汰落后产能、适当降低存栏量，开展技改，并提高养殖效率降低养殖成本。

浙江省养猪行业协会会长、浙江加华种猪有限公司董事长华坚青也认为，养殖企业与其被动等待，不如积极想办法提高管理水平、降低各方面成本。他表示，不建议养殖户“养大猪”，“为了等行情而推迟出栏，盲目将猪养得过大，在目前行情下无疑会额外增加成本，提高进一步亏损的风险”。

大堰河农牧场也在积极应对此轮行情。金新振介绍，去年以来，该公司进一步加强疫病防控，并加速淘汰低产母猪，截至去年底已缩减10%的产能。另一方面，该公司不断提高管理能力和养殖技术，提高单头母猪生产效率，“此前一头母猪每年提供高品质仔猪12头，目前已可达30头，不断向行业龙头企业靠拢”。

值得一提的是，此轮低迷行情主要集中在白猪销售。近年来，我市精准施策，鼓励养殖户开展两头乌纯种猪、杜金二元猪（黑猪）等猪种的特色养殖，因其稀缺性和高品质，市场价格相对坚挺。统计数据显示，今年3月，我市黑猪出栏生猪价格保本微利。不过，业内人士提醒，即便如此，不建议养殖企业盲目进入这一赛道，避免一哄而上出现供需失衡。

另据消息，为维护猪肉市场平稳运行，更好发挥中央储备调节作用，近期商务部、国家发展改革委、财政部正在开展中央储备冻猪肉收储工作。