记者 李建林 文/摄 8月27日，金华火腿有限公司举行生产技能大比武活动，24名一线员工组成4支队伍参赛，参与“修腿”与“堆叠”两个项目的比试。 据了解，修腿环节重点考核氧化层去除、脂肪修整、肌肉保护等核心技术指标；堆叠环节则围绕堆码整齐度、稳固性及仓储规范进行评比。金华火腿有限公司以技能竞赛为抓手，弘扬工匠精神，推动金华火腿传统制作工艺在传承中创新发展。