支撑这场蝶变的，是“1416”体系——一个总目标、四大重点工程、一个政策集成、六张清单（指标清单、工作清单、项目清单、活动清单、要素清单、招引清单）。兰溪以美食为核心引信，与古城古镇、山水生态、非遗曲艺等场景有机融合，形成“有味可品、有景可游、有戏可赏”的全域体验格局。

今年，兰溪市以打造“江南烟火寻味地”为总目标，出台“十五五”实施方案，以美食产业全链条打造为切入口，深度融合古城古韵、李渔文化、水运文化等本地特色，营造丰富多元的消费场景，力争通过五年努力，跻身长三角地区具有广泛影响力的“江南烟火寻味地”。到2030年，实现年接待游客量1300万人次、旅游总收入120亿元，过夜游客占比突破54%。

“江南烟火寻味地”，正成为彰显兰溪特色、带动城乡共富的金名片。

为打通从原料到产品的技术链路，兰溪今年重点推进美食标准化建设，制定兰溪特色小吃标准5项，到2030年逐步构建现代美食产业生态，深化与高校、科研机构、直播平台及产业链龙头企业的合作，以科技与文化双轮驱动，构建美食“好吃、健康又好卖”的兰溪美食产业创新支撑体系。

食材是味道的根。今年，兰溪聚焦种养规模化、流通体系化、品控常态化，做强道地食材品牌：种植养殖规模超400亩，新增兰江蟹养殖1000亩，水产品产量达2.6万吨，新增杨梅大棚1000亩以上，杨梅全产业链产值达25亿元，新增1条超10亿元家禽全产业链，乡村“土特产”全产业链产值达55亿元；打造食材供应链体系，建成投运供应链仓储集配中心，年营收突破1000万元；健全食品安全保障，提供免费食安检测50批次以上。

园区是产业的骨架。根据实施方案，2026年建成游埠美食产业园（一期），招引食品生产企业4家，内培金华市级农业龙头企业1家，实现销售额千万级食品深加工企业培育数“保1争3”，招引农业项目10个以上，力争落地国家级农业龙头企业1家。

从单店“老字号”赋能到全域商圈覆盖，从传统业态升级到新型赛道突破，兰溪已形成“政策引领、机构发力、全民受益”的美食产业新格局，正持续激活千年古城的文旅消费新动能，让“好日子”的烟火气更浓、生命力更强。

从兰江埠头早茶的烟火升腾，到古城街巷的百年焕新；从一碗手擀面的四十年打磨，到大洋彼岸一间小店里的热气腾腾——兰溪依托独有的美食文化、非遗技艺与古城文旅资源，孕育出底蕴深厚、特色鲜明的繁华图景。

夜幕降临，锦绣夜市的灯一盏盏亮起来，黄湓夜市的人潮一拨接一拨。豆浆还在锅里翻浪，鸡子馃还在油锅里滋滋作响。

“吃吃嬉嬉到兰溪。”这一次，来的理由不只是吃，还有一座千年商埠，正把烟火气“烧”成好日子。

（图片由兰溪市美食发展中心提供）