范泽木

老家屋子旁边有一块地，怯怯地挤于两条小山脊之间，呈三角形，大小不过一间房，狭窄处栽着一株梨树，宽阔处种一些时令蔬菜，底边栽着一棵白木槿花。

初夏之后，木槿花就开放，一朵朵白色的花，花瓣密匝匝地围拢，像极了颇多褶皱的纸制花。花朵纯白，越远离花芯则越白得纯粹，于一树碧绿的不大的叶子而言，白色显得水落石出。

木槿花花期短，短到朝不待夕。唐代崔道融有诗言“槿花不见夕，一日一回新”。早上才开的花，至下午已凋零。所以采摘木槿花，多是早上所为。最好趁木槿花带着露珠，一朵朵掐下来，水汪汪，似睡眼蒙眬。

木槿花的做法我常见有两种，其一是和着农家豆腐、腊肉，成煲。木槿花自是鲜美，有甘甜味，有鲜味，如暮春之石笋，如深春之锦鸡儿。豆腐白白嫩嫩，带了木槿花的鲜味，滋味比平常多一分柔媚。汤极鲜美，不腻，哪怕与腊肉混合，也能“出淤泥而不染”，独立出一股清新脱俗的味道。第二种做法，颇讲究程序。将洗净的木槿花置于竹篮里沥水，面粉和水调至稀薄均匀，把木槿花置于面粉片刻后捞出，再把裹浆的木槿花放入油锅稍作煎炸。炸木槿花，口感酥脆，咀嚼之中有脆脆的轻响，回味悠长。

晒场边的一个小菜园，泥土松软、肥沃，边上种了一圈金针花。到小满时节，花就开了，黄灿灿的，有些耀眼。初绽时花瓣挺直如陡崖，仿佛蓄着一股力量。到后期，花瓣舒展，往外张开，还有下垂的弧度，如舞者下腰。几丝细细的花蕊亭亭地高出花瓣，倒让人品出一些气宇轩昂的感觉。

不过那一圈金针花鲜有完全开放的机会，未等花瓣舒展就被摘了作菜。一般是清炒。看金针花入锅是一种享受，黑的锅底，黄的花，绿的梗，相互交错着，美得一片朦胧。金针花吃着甘甜，不是绵长的甘甜，是短促的——来得直接，走得干脆，如匆匆过客。如果辅以腊肉清炒，则味道更上一层楼。吃几朵金针花，吃一细条腊肉，味蕾舒坦。

吃不完的金针花则晒成干。颜色是黯淡了一些，但储存了阳光的味道。在秋日或冬日的某个中午时分，用金针花干、大块腊肉、豆腐做一个煲，吃得后背几欲冒汗，酌一杯酒，想起过去的夏天，以及那和金针花一般灿烂的阳光。

窗台上摆着几盆铁皮石斛，到了五月中下旬，也就开花了。花朵小巧玲珑，花瓣上泛着淡淡的金属光泽，仿佛披着一层细密的铁甲，铁皮石斛是不是因此得名，不得而知。铁皮石斛植株不高，一节一节的茎如婴儿肥肥的胳膊，惹人怜爱。植株不高，开花却多，给人硕果累累的喜感。

当它与鸡蛋相遇，便是一道美味的佳肴。石斛花炒鸡蛋，做法简单。将洗净的石斛花与蛋液一同搅拌，轻轻翻炒。嫩黄的石斛花，比嫩黄多一点深沉的蛋液，真是“老虎老鼠傻傻分不清楚”。石斛花炒鸡蛋，口感细腻、独特，相较于香椿炒鸡蛋则多一点柔和，比槐花炒鸡蛋则多一点硬朗。

夏天真好，赏花有雅致，食花有雅趣。