本报消息（记者 卢奕仿）昨日，金华两头乌产业迎来历史性突破，金华紫兰食品有限公司、浙江省东阳康优食品有限公司、兰溪市丽农食品有限公司的3条金华两头乌屠宰专用生产线同步启用。此举不仅填补了我市两头乌专用屠宰设施的空白，更标志着金华两头乌的品质管控体系迈上新台阶。

金华两头乌是中国四大名猪之一，也是首批国家级畜禽遗传资源保护品种、首批国家级农产品地理标志示范样板，并入选中欧地理标志协定保护名录，是其中唯一的猪肉类畜种。

此次启用的专用屠宰线，针对两头乌猪体形较小、生长周期长、皮层较厚、猪毛粗硬等特性量身定制。金华紫兰食品有限公司总经理姚强介绍，专线水温可精准调控，较常规屠宰线提高5℃，确保烫毛环节更彻底、洁净。此外，该生产线创新采用真空压力机技术，实现全程水恒温控制，有效规避了热胀冷缩效应对肉质纤维结构可能造成的物理性损伤，最大程度锁住鲜嫩口感与营养成分。

3条专用线设计年屠宰能力均超过20万头。这一强大产能基础，不仅为满足市场对高品质两头乌猪肉的旺盛需求提供坚实保障，更将以其专业化、规模化的加工优势，为金华两头乌产业振兴与价值跃升注入核心驱动力。