很多金华人的夏天，是从一碗冷淘开始的。一碗过水凉拌的冷淘，浇上酱料，配着黄瓜丝与花生米，嗦一口，清凉爽滑。金华人的夏天，少不了“豆腐”们：择子豆腐、木莲豆腐、观音豆腐……金华人的夏日记忆里，还有一个卖甜酒酿的老爷爷，一句熟悉的吆喝声，以及一碗甜到心里的甜酒酿。

这都是金华人最爱的夏日“凉”方。