记者 徐桢瑾

在金华一众红的、白的、黄的糕点里，擦酥的外表很特别，总是一副灰扑扑的模样，像从老灶台的灰烬里打了个滚出来。它的造型也很朴实，普普通通的一个小圆块，算不得精致。初见它的人，或许会有点嫌弃这其貌不扬的“灰疙瘩”。

你可别因擦酥的外表而放弃品尝它的味道。它的魔力，全在那口芝麻香里，这也是为什么它看起来灰扑扑的，那是黑芝麻赋予的外衣。轻轻拿起一块，便能感觉到它的酥松，捏得稍重些，就会散落下粉末。送入口中，牙齿轻轻一碰，擦酥便在顷刻间化作万千极细腻的粉末铺满舌面，嘴里像是经历了一场雪崩。

紧接着，一股醇厚的芝麻焦香便席卷了整个口腔，还混合了猪油的香和糖粉的甜，勾得人暗生津液，回味悠长。一口接着一口，芝麻的醇香从舌尖蔓延到喉咙，连呼吸都带着甜香。此时再来上一杯热茶，最是舒适不过，茶的清香与擦酥的酥香完美融合。

擦酥还扮演着“和事佬”的角色，这源自一对新婚夫妇的趣事。有一回，新娘因小事赌气回了娘家，新郎急得团团转，拎着两包擦酥上门赔罪。可新娘铁了心不回家，新郎情急之下，抓起一块擦酥塞进她手里：“这擦酥看着粗糙，一咬就化，就像咱俩的矛盾，说开了就没事了。”新娘咬了一口，芝麻香瞬间驱散了怨气，两人笑作一团，手拉手回了家。从此，擦酥成了金华人口中的“和事酥”，寓意“吃了擦酥，生活舒心”。